祇園 ろはん

鯖サンドを目当てに訪れた人が、ほかの料理にも手を伸ばしたくなる。祇園 ろはんは、コース一辺倒ではなく、食べたい一品を選んで組み立てられる和食店です。名物の鯖サンドは、ある来店者が、自家製しめ鯖に大葉とたくあんを合わせた味わいと、片面に焼き目をつけたパンの組み合わせを紹介しています。別の人は、サバやルッコラ、玉ねぎを挟んだサンドを、濃厚さとバランスのある一皿として記憶に残しています。具体的な組み合わせは訪問時の注文によって異なりますが、和食の品々の中にパンを使った名物があるのは、この店で食事を選ぶ楽しさのひとつです。

サンドだけでなく、刺身盛り合わせや京赤地鶏の焼き物、金目鯛の煮付けなどを組み合わせれば、魚介から肉料理まで好みに合わせて広げられます。京赤地鶏を頼んだ人は、自家製の山椒を添えて食べる組み合わせを気に入ったそう。刺身や季節の品を少しずつ選び、炭火焼きの一皿を加えるのもよさそうです。季節の献立に出会うこともあり、秋刀魚の肝を味付けしてのせた料理を印象に挙げる人もいました。内容は時期によって変わるため、訪問時の一品との出会いも楽しみになります。

締めには、干し柿とマスカルポーネのもなかという選択肢も。海塩が効いていたと振り返る人もおり、食事の最後に甘味を添えたいときに目を引く一品です。カウンターで調理を眺めながら一品ずつ選ぶ楽しみがあり、ディナーは予約がおすすめ。祇園で、食べたいものをアラカルトで重ねていく夜に向いています。